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添加时间:2016-04-03


  通常情况下,很多人都认为冰箱是食物的“保险箱”,一旦把食物放进冰箱就可以“百毒不侵”。于是人们都喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱,一放就是很多天。其实,把食物在冰箱里放太久并不是什么好法子,如果不注意经常整理冰箱的话,食物放在里面同样容易受到污染。为什么会这样呢?
 
  在低温环境中,食物本身的代谢也只是放缓,并未停止。多数细菌并不会因低温死亡,相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。同时,冰箱内湿度较大,这同样不利于食品保鲜。
 
  冰箱是窃取食物营养的“黑手”,特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实,在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30%。

  冰箱是美味杀手,香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝,还有风味别致的豆酱、火腿、肉罐头,经过冰箱储存往往颜色尽失、美味不再,搞得不好还会吸附一些异味。

 
  直接来自冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病,而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾,耶尔细菌肠炎就叫“冰箱肠炎”,此细菌能够在-40℃低温中生存繁衍,冰箱正好是它们的乐园。

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